これは凄い!コーヒー専門店を便利にする5つのツール

カフェインレス　レギュラーコーヒー　カフェイン99.9％カット　こだわりの中深煎り　 商品説明名称コーヒー産地名（生産国）メキシコ　チアパス州　アンヘル・アルビーノ・コルソ 内容量500g 保存方法冷蔵庫で保存 賞味期限 パッケージに記載製造者 株式会社こうひいや福岡県大牟田市通町1-10-4 原材料：　コーヒー豆escamex社が行うマウンテンウォーターデカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。

コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ないデカフェ工場になっております。

今回はメキシコ　チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産したコーヒーをデカフェにしあげました。

メキシコ　チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにないデカフェコーヒーです。

カフェインが敏感な方や珈琲を飲んだら夜眠れない。

授乳中や妊婦さんでも気軽にお飲みいただけます。

　デカフェ製造方法　1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。

　2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。

　3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しない　　ことを証明します。

　4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。

　5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。

　6.飽和水容液に移しカフェインを除去。

この時圧力を特定条件下に設定。

　7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

　　カフェイン除去率:99.9%

• 商品価格：3,456円
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• ショップ　　：こうひいや　楽天市場店